Pada tanggal 06 Februari 2024, Yayasan Inspirasi Indonesia Membangun (YIIM) kembali bekerjasama dengan Titan Baking menyelenggarakan pelatihan kuliner dengan metode Demo Baking dengan menu Bakpia Keju dan Klepon Cheesecake. Salah satu spirit besar dari program ini adalah sebagai bentuk penguatan keterampilan memasak kepada para alumni UMKM binaan YIIM.
Demo baking ini dilakukan di dapur Titan Baking yang berlokasi di Titan Baking Fatmawati Jl. RS. Fatmawati Raya No. 51B, Cilandak Barat, Cilandak, Jakarta Selatan. Kerjasama dengan Titan Baking sebelumnya pernah dilakukan oleh YIIM pada tahun 2019 dan tahun 2020 dengan jumlah penerima manfaat pelatihan kuliner sekitar 39 orang dan saat ini mereka membuka aneka usaha dibidang makanan kue kering dan basah serta beragam jenis snack di wilayah Jakarta dan sekitarnya. Bahkan ada alumni dari program ini yang telah menjadi pelatih atau mentor kelas kulinar, sebut saja Ibu Wanmayetty.
Sebanyak delapan penerima manfaat alumni YIIM dengan latar belakang terdiri dari masyarakat pra sejahtera dan sahabat disabilitas (tunarungu dan tunadaksa).
Materi Pelatihan
Pelatihan kewirausahaan Demo Memasak dimulai pukul 10.00 WIB. Pelatihan dipimpin oleh Chef Iman dan Chef Rega. Sesi pertama Chef mengajarkan pembuatan Klepon Cheesecake, mulai dari pengenalan bahan baku hingga teknik proses pengerjaan. Selanjutnya peserta diajarkan resep kedua yaitu Bakpia Keju.
Selama acara berlangsung, peserta sangat interaktif dan juga banyak memberikan pertanyaan secara langsung kepada Chef Iman dan Chef Rega. Selain itu peserta juga diberikan kesempatan praktik pengerjaan kulit Bakpia Keju. Salah satu peserta dari sahabat disabilitas tuna rungu (teman tuli) yaitu Ibu Siti Hodijah, menanyakan kepada Chef bagaimana tips membuat kulit bakpia jika tidak ada alat. Hal ini menunjukan antusiasme dari Ibu Siti, meskipun dengan keterbatasan yang ia miliki namun tidak menghalangi semangatnya untuk belajar pada pelatihan memasak yang diadakan YIIM dan TITAN BAKING. Untuk memberikan reward kepada peserta yang aktif bertanya dan berpartisipasi dalam pelatihan, Peserta diberikan goodie bag dan voucher belanja yang dapat digunakan membeli bahan baku pelatihan sehingga bisa dipraktikan oleh para peserta di rumah.
YIIM berkomitmen untuk mendampingi dan mengantarkan kelompok masyarakat pra sejahtera dan kelompok penyandang disabilitas menjadi masyarakat berdaya saing berbasis sumber daya lokal. Sebagai lembaga non-profit Yayasan Inspirasi Indonesia Membangun sangat terbuka terhadap semua pihak yang ingin mendukung program YIIM. Salam Inspirasi!
