Juli 1, 2019

Pelatihan Meracik Kopi dan Manajemen Kedai Barista Angkatan I Tahun 2019

Yayasan Inspirasi Indonesia Membangun (YIIM) menyelenggarakan Pelatihan Barista Tingkat Dasar dan Seni Latte di Jakarta bagi klien bimbingan BAPAS dan pemuda komunitas Tasawuf Underground. Pelatihan vokasional ini membekali peserta teknik peracikan kopi espresso dan seni latte guna membuka peluang wirausaha mandiri.

Informasi Program

Nama Program

Pelatihan Meracik Kopi dan Manajemen Kedai Barista (Batch I/2019)

Tanggal

Juni 20, 2019

Fokus Program

SDGs

Mitra Kolaborator

Penerima Manfaat / Peserta

15 peserta (pemuda prasejahtera, mantan warga binaan, dan pekerja serabutan)

Lokasi

Kafe Kopi Inspirasi, Gran Wijaya Centre Blok F/62B, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Aktivitas Utama

Teori agronomi kopi, pemilahan green beans, dan karakteristik rasa single origin nusantara Praktik pengoperasian mesin espresso dan kalibrasi mesin penggiling (grinder) Pelatihan teknik steaming susu untuk tekstur microfoam latte dan cappuccino Simulasi manajemen kedai kopi, perhitungan biaya bahan per cup, dan SOP kebersihan bar

Capaian yang Diharapkan

Mencetak barista kopi terampil yang memahami teknik ekstraksi kopi profesional dan dasar pengelolaan bisnis kedai kopi

Share the word!

Program Pelatihan Barista Batch 1 Level 1 (Basic) dan Pelatihan Latte Art yang diselenggarakan pada tanggal 29 Mei 2019 merupakan bagian berkelanjutan dari program pemberdayaan barista yang diinisiasi oleh Yayasan Inspirasi Indonesia Membangun (YIIM).

Pada kesempatan kali ini, pelatihan barista turut melibatkan alumni program barista YIIM Batch I/2018 sebanyak 3 (tiga) orang, yang sebagian besar merupakan klien bimbingan mantan Balai Pemasyarakatan (BAPAS).

Selain itu, pelatihan ini juga merangkul kelompok pemuda binaan yang terdiri dari anak punk dan anak jalanan yang tergabung dalam komunitas Tasawuf Underground. YIIM berharap pelatihan keterampilan ini dapat membuka berbagai pintu peluang baru guna meningkatkan kemandirian ekonomi para peserta, yang selama ini kerap berada dalam posisi terpinggirkan dari masyarakat, padahal sangat membutuhkan mata pencaharian yang layak untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari.

Hal ini sejalan dengan semangat utama pendirian YIIM, yaitu memberikan kesempatan dan akses perbaikan ekonomi bagi kelompok-kelompok yang tersisihkan, baik dari perhatian negara maupun sektor swasta, melalui pembekalan keahlian aplikatif bagi setiap individu yang memiliki tekad kuat untuk mengubah taraf hidup mereka menjadi lebih baik.

Salam Inspirasi!

Dokumentasi Foto Tambahan