Pada hari Kamis, 31 Oktober 2024, Yayasan Inspirasi Indonesia Membangun (YIIM) dengan dukungan penuh dari PT Insight Investments Management (Insight IM) menyelenggarakan program pelatihan kewirausahaan sosial keterampilan memasak bertajuk “Aneka Camilan Kering Kekinian” bagi masyarakat prasejahtera dan sahabat disabilitas.

Keterampilan tata boga dan memasak menyimpan potensi ekonomi yang sangat menjanjikan bagi masyarakat, khususnya bagi komunitas prasejahtera baik di wilayah perkotaan maupun pedesaan. Tingginya minat masyarakat Indonesia terhadap aneka olahan kuliner menjadi peluang pasar yang terbuka lebar bagi para pelaku usaha kreatif yang memiliki keterampilan praktis.

Salah satu spirit utama dari Program Pelatihan Memasak YIIM adalah memberikan pembekalan aplikatif kepada para peserta untuk memproduksi hidangan yang bernilai ekonomis tinggi, mudah dibuat, serta berdaya saing di pasaran. Pelatihan dilaksanakan secara komprehensif melalui pemaparan teori dan praktik langsung (*hands-on*) mengolah bahan baku pangan. Pembelajaran dimulai dari pemilihan bahan dasar bermutu, penguasaan teknik dasar pengolahan menu, pelatihan penghitungan Harga Pokok Penjualan (HPP) untuk setiap resep, hingga sesi diskusi interaktif dan tanya jawab.

Kegiatan pelatihan ini dipusatkan di Kantor Yayasan Inspirasi Indonesia Membangun yang beralamat di Jalan Grand Wijaya Centre Blok F/62B, RT 06/RW 01, Kelurahan Pulo, Kecamatan Kebayoran Baru, Kota Jakarta Selatan, DKI Jakarta, berlangsung mulai pukul 10.00 WIB hingga 15.30 WIB. Sebanyak 14 peserta berpartisipasi aktif dalam kegiatan ini, dengan latar belakang yang mencakup masyarakat prasejahtera serta sahabat disabilitas rungu wicara (tuna wicara).

Pelatihan memasak ini dipandu oleh Ambar Yuliasiwi sebagai instruktur utama dan didampingi oleh Susilawati Muryani Berlian sebagai asisten instruktur. Kegiatan diawali dengan sambutan dari Riccana Rosita selaku Bendahara dan perwakilan pengurus YIIM. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan, “YIIM telah berdiri selama 10 tahun dan salah satu program unggulan kami adalah pelatihan kewirausahaan sosial dengan beragam keterampilan, termasuk keterampilan memasak. Harapan kami bapak dan ibu peserta dapat memanfaatkan pelatihan ini sebaik-baiknya untuk menimba ilmu, pengalaman berharga, serta mengaplikasikannya dengan menjadi wirausahawan mandiri. Selama perjalanan ini, YIIM senantiasa didukung penuh oleh mitra setia kami, Insight IM, dalam merealisasikan program-program kemanfaatan ini.”

Usai pembukaan, agenda dilanjutkan dengan sesi praktik memasak langsung (*hands-on*) yang dipandu langsung oleh Ambar Yuliasiwi. Seluruh peserta dibagi ke dalam lima kelompok kerja. Pada sesi pertama, instruktur mengajarkan teknik pembuatan menu camilan aci kejepit dan lumpia mini gulung. Pada sesi kedua, peserta diajarkan teknik pembuatan menu stik singkong dan biskuit marie wijen. Setiap tahapan pembuatan menu dipaparkan secara mendalam, mulai dari pengenalan karakteristik bahan dasar hingga teknik pengolahan dan penggorengan yang sempurna.

Sepanjang pelatihan berlangsung, antusiasme peserta sangat tinggi. Suasana belajar tercipta begitu interaktif, di mana peserta antusias mengajukan pertanyaan teknis seputar kendala pengolahan camilan kepada tim instruktur. Setiap peserta juga diberikan kesempatan penuh untuk mempraktikkan seluruh tahapan pembuatan resep menu pelatihan.

Dalam kesempatan tersebut, Debbi Maelani, salah satu peserta pelatihan, menyampaikan rasa syukurnya: “Terima kasih sebesar-besarnya kepada YIIM dan Insight IM yang telah memfasilitasi pelatihan keterampilan memasak ini kepada kami. Semoga ilmu yang diberikan dapat memberikan pengetahuan dan inspirasi kepada kami agar bisa lebih menjadi mandiri secara ekonomi.”

Program ini selaras dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG Nomor 1 tentang Mengakhiri Kemiskinan, SDG Nomor 8 tentang Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, serta SDG Nomor 10 tentang Mengurangi Kesenjangan.

Program ini merupakan perwujudan komitmen nyata YIIM dan Insight IM melalui penyaluran dana sosial yang berkesinambungan guna menghadirkan dampak positif sosial-ekonomi bagi masyarakat luas.

YIIM adalah organisasi nirlaba yang berdedikasi membantu masyarakat dari berbagai kalangan, didirikan oleh para pegiat sosial dan kemanusiaan. Demi mewujudkan tujuan tersebut, YIIM senantiasa membuka diri terhadap segala bentuk kerja sama dari segenap kalangan agar bantuan dapat disalurkan kepada para penerima manfaat yang paling membutuhkan.

Salam Inspirasi!