Pada hari Rabu, 16 Oktober 2019, raut kebahagiaan terpancar dari wajah ibu-ibu yang bersiap mengikuti kelas memasak praktis yang diselenggarakan oleh Yayasan Inspirasi Indonesia Membangun (YIIM). Bekerja sama dengan Titan Baking Cikajang—toko penyedia bahan dan peralatan kue, roti, serta pastri terkemuka—kegiatan ini juga didukung penuh oleh mitra setia YIIM, PT Insight Investment Management. Pelatihan berlokasi di gerai Titan Baking Cikajang, Jalan Cikajang Nomor 22, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, dan berlangsung produktif mulai pukul 09.30 WIB hingga 16.00 WIB.

Pelatihan ini diikuti oleh dua puluh orang peserta, dengan mayoritas berasal dari Koperasi Gemah Ripah—koperasi mandiri yang dirintis kaum ibu guna menopang usaha kuliner rumah tangga—serta para peserta perorangan yang tengah merintis usaha penganan ringan.

Rangkaian acara diawali dengan sambutan dari Ketua Pengurus YIIM, Chrisbiantoro: “Semoga pelatihan ini menjadi sumber inspirasi bagi kita semua dalam membangun kemandirian ekonomi. Kami berharap para peserta memperoleh keterampilan berharga untuk memajukan usaha kuliner yang telah dirintis. Mari kita jadikan kiprah kita bersama sebagai gerakan inspirasi membangun.” Sesi kemudian berlanjut ke pengenalan materi dan teori resep oleh instruktur ahli Titan Baking Cikajang. Para peserta dibekali buku panduan bahan lengkap serta metode pembuatan lima variasi jajanan pasar populer: pastel goreng renyah, onde-onde wijen, dadar gulung, kue mangkok merekah, dan risoles isi ragout sayuran.

Tidak sebatas menerima teori, seluruh peserta diajak terjun langsung mempraktikkan proses pengolahan bahan hingga teknik menggoreng dan memanggang di dapur profesional Titan Baking Cikajang. Melengkapi sesi memasak, ibu-ibu peserta juga diajak berkeliling gerai toko untuk mempelajari ragam bahan baku berkualitas serta peralatan pendukung produksi kue komersial.

Salah seorang peserta, Ibu Maria Sanu asal Pondok Kopi, mengungkapkan rasa bahagianya dapat bergabung dalam kelas ini: “Pelatihan ini sangat membantu meningkatkan keterampilan saya dalam memproduksi kue dan makanan lezat. Ke depan, saya juga berencana mengajak ibu-ibu PKK di lingkungan saya untuk ikut serta dalam pelatihan serupa.” Peserta lainnya, Ibu Wanma Yeti, turut menambahkan: “Kami merasa sangat bersyukur dan terharu diundang dalam kegiatan memasak ini. Semoga kolaborasi bersama Yayasan dapat terus terjalin dan membawa Koperasi Gemah Ripah makin berkembang.”

Program pelatihan tata boga ini merupakan salah satu pilar unggulan YIIM yang dipersembahkan untuk menyalakan inspirasi pembangunan bangsa, khususnya dalam mengakselerasi kemandirian ekonomi kewirausahaan masyarakat akar rumput.

Salam Inspirasi!